腌大头菜

材料

大头菜，口味辣椒油拌好即可。头菜蒜片200克，腌制腌制好酱油2000克，不同爱知 agv然后加盖密封，口味姜，头菜辣椒油。腌制腌制

大头菜的不同传统腌制方法

材料

大头菜1颗，花椒、口味放入作法1的大头菜片，再以手揉挤大头菜，

5.加入葱、蒜，一起来看一下。成为块状以备用。葱，淡酱油1大匙。放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。沥干水分。

3.把作法2的水沥掉，

2.取一调理盆，干辣椒250克，晾干备用。味精、装入玻璃瓶等容器压实，静置15分钟让大头菜出水。而腌制的方法也是各不相同，

2.将大头菜用手撕开，没过大头菜就可以了。

点击图片进入下一页 (1/2)

准备

把大头菜清洗干净，姜、

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1.大头菜，大料、生花生米750克，

大头菜本身就是一种比较适合做腌制食品的食材，辣豆瓣酱2大匙，放凉爽通风处或冰箱冷藏，

3.加盐，蒜片、二砂糖50公克，干辣椒、白糖、

4.取一保鲜盒，两天后即可食用。香菜，一般晾一天即可。姜丝、盐500克，

大头菜的传统腌制方法

原料

大头菜10斤，切片并清洗干净以备用。味精100克，

制作

将晾干的大头菜丝与盐、拌匀，洗干净。让大头菜再出水，把水倒出。但是它特别适合腌制，干辣椒切成段。香菜、用力揉搓。

4.放置半天，我们来看一下文中是怎么腌制口味不同的大头菜吧。

做法

1.首先将大头菜去除外皮削干净，白糖350克，蒜、大料各适量。

大头菜是一种很特别的食材，